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本站公告

重庆鱼庄

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地址:丽江市香格里拉大道中级人民法院旁
 电话:15008792528、0888-5186500
 特色:酸菜鱼、麻辣鱼、肥肠鱼
酸菜鱼简介:
  酸菜鱼始于重庆江津区江村鱼船,鱼夫将捕获的大鱼拿到集市上卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,鱼夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道十分鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南来北往的食客。
  酸菜鱼流行于上世纪90年代初,在大大小小的餐馆中都有一席之地,在新世纪的今天,重庆的餐饮专家周开喜又把它精心研发和改良,并把它及时推向祖国的大江南北,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼风味独特,鱼肉细嫩,味咸鲜酸辣,泡菜醇香。


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